http://shidaaziz.fotopages.com/ Wed, 20 Aug 2008 13:56:43 GMT Wed, 20 Aug 2008 13:56:43 GMT http://www.fotopages.com/images/rss_logo.gif http://shw.fotopages.com/ 40 60 Ni semua gambar lapuk tau. Bukan gambar baru-baru ni 8-) Mesti semua orang tahu kenapa ikan ni dipanggil ikan jaket kan. Dulu kita ni bukannya reti menyiang ikan jaket ni. Tapi my ex-house mate dulu le tunjuk macam mana cara menyiang, so jadi dah pandai le ;-) . Ikan ni kita suka buat masak kicap campur cili api & lada hitam. Memang best le. Kita ni kalau masak ikan, mesti kena goreng dulu. Kalau tak, tak lalu nak makan ikan tu sebab lembik. Yang ni pulak sambal tempe. Ayu yang kuat boboks tu mengajar cara nak masak. Sekarang kita pun dah pandai masak tempe ni :-D Laksam ni pulak kita buat pasal honey bunny pi sebut pasal laksam. Apa lagi, buat je lah. Malas nak beli. Tapi kita buat terlebih asam keping le :-S http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1531036 Mon, 05 May 2008 00:00:00 GMT Assalamualaikum semua. Woaaa.... rasanya dah 4 minggu tak jenguk FP sendiri ni, dah naik bersawang & ada jugak yang reinduwww kat kita yeww :-D Sorry la ek.... semenjak dua menjak ni rasa macam tak cukup je masa kerja 8 jam. Tu yang selalu terlajak balik pukul 6. Kalau time nak gaji sure kekadang tu sampai kul 6.30. Sampai honey bunny tu pun last week dah perli, "baru pukul enam, dah nak balik?" Chehhh... siottt jek dia pekenakan kita :-S. The next two day pulak, sebelum dia pekenakan kita, baik kita kenakan dia dulu, "I dah nak balik ni. Ingat nak tidur kat office. Tapi terlupa bawak baju & bantal", hahhhh padan muko dia LOL LOL LOL time dia balik lambat pulak, lagi seronot menyakat "Ehhhh.... I ingatkan you dah pindah duduk kat office :-D " So.... inilah kisahnya sejak lebih 5 bulan yang lalu. Dah bekerja semula. Kali ni bukan lagi jadi secretary macam yang lalu-lalu tu. Tapi sebagai Head of HR & Accounts Department. Balik kerja, dah tak larat nak online. Even selalu tak dapat habiskan episod drama bersiri Korea. Selalunya jam 9.15 dah terlena. Sekarang ni masak pun tak de semangat tau. Sebenarnya jaranggggggggg sekali masak LOL Kali ni nak tayang kat korang semua aktiviti bulan Februari lalu. Ni ada gathering dengan geng food. Buat kat Vistana. Layan blues ye :-> http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1515435 Sun, 20 Apr 2008 00:00:00 GMT Here's the rules: you have to list all the links that are given including the link of the person who tagged you, (that's me) plus 5 more links from your own lists of friends. Those 5 whom you tagged will also have to do the same, include all the links given to them by you plus their own links plus 5 links of people whom they want to tag. This is considered like the exponential concept. Which means 5+25+125=infinity. There are advantages of this linking tag game. Increase traffic to your blog. Create a community. Add friends. At least it's an update to your blog. 1. http://kslye.blogspot.com/(The Strategist Notebook) 2. http://www.adriennezurub.typepad.com/link_addiction/(Link Addiction) 3. http://www.ardorofthehearts.blogspot.com/(Ardour of the Heart) 4. http://freemanscreams.blogspot.com/(When Life Becomes a Book) 5. http://themalaysianlife.blogspot.com/(The Malaysian Life) 6. http://www.yogatta.com/(Yogatta.com) 7. http://www.thyeoh07.blogspot.com/(What goes under the sun) 8. http://melayubuntu.blogspot.com/(Ubuntu For Malaysian) 9. http://arsenal.blogmas.com/(Arsenal Malaysia) 10. http://www.mywindowsxp.info/(Malaysian Computer Technical Blog) 11. http://blog.teqedge.com/(TeqEdge) 12. http://myblog.qubixdesign.com/(Qubix Blog) 13. http://silentblog.net/(Silent Blogger) 14. http://senyumansedekah.wordpress.com/(Senyuman Sedekah) 15. http://teranung.blogspot.com/(Teranung.blogspot) 16. http://maklan.blogspot.com/(Aku tetap aku) 17. http://taszara.com/(Taszara.com) 18. http://redbwg.blogspot.com/(Sheifa) 19. http://www.ubyy.blogspot.com/(aiNul) 20. http://www.mazudi.com/(Mazudi) 21. http://neobe.wordpress.com/(Neobe) 22. http://tukangtaip76.blogspot.com/(Ba’ang) 23. http://www.projectrasso.org/blog/(LanRasso) 24. http://megat.net/blog/(Megat.net) 25. http://blog.fawari.net/(fawari.net) 26. http://extrareen.com/(Azreenisme) 27. http://www.dearlova.com/(Lisa Dearlova) 28. http://www.auroramist.com/(Auroramist) 29. http://painz-celebratinglife.blogspot.com/(Sultana) 30. http://jediship.blogspot.com/(Jedi Knight) 31. http://shidaaziz.fotopages.com/(Shida Aziz) - tagged by Jedi Knight Next, would be: 1. http://-maisya-.blogspot.com/(maisya) 2. http://boxhousestudio.fotopages.com/(boxhousestudio) 3. http://cakcibur.fotopages.com/(cak) 4. http://merpati66.fotopages.com/(ida isk) 5. http://zbintim.fotopages.com/(zai) http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1407546 Mon, 14 Jan 2008 00:00:00 GMT Beberapa hari yang lepas Shida buat raisin scones. Nak buat dah lama tapi tak jugak terbuat-buat. Tapi kali ni gagahkan juga buat walaupun kurang sihat, sebab ada buka 1 liter susu. Takut nanti susu tak habis dan membazir, baik buat sesuatu. Terus teringat nak buat scones sebab memang dah lama aim nak buat ;-) Lama juga dok mencari resepi. Tapi kebanyakan resepi lebih kurang je. So Shida cuba resepi dari Joy of Baking. Buatnya sekejap je. Nak sedap gunakan pure butter. 1 adunan ni dapat banyak. Kalau family members tak ramai, boleh buat 1/2 adunan sahaja. Raisin Scones 2 cups (280 grams) all purpose flour 1/4 cup (50 grams) granulated white sugar 1 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1/2 cup (113 grams) (1 stick) unsalted butter, cold and cut into pieces 2/3 cup (160 ml) buttermilk 1 cup raisin Egg mixture for brushing tops of scones: 1 large egg, lightly beaten <----------- Shida masukkan telur dalam adunan & tinggalkan sedikit untuk sapu atas scone 1 tablespoon milk Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C) and place rack in middle of oven. Stack two baking sheets together and line the top baking sheet with parchment paper. (This prevents the bottoms of the scones from over browning during baking.) In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Cut the butter into small pieces and blend into the flour mixture with a pastry blender or two knives. The mixture should look like coarse crumbs. Add the buttermilk to the flour mixture and stir just until the dough comes together. Do not over mix the dough. Transfer to a lightly floured surface and knead dough gently four or five times and then pat, or roll, the dough into a circle that is about 7 inches (18 cm) round and about 11/2 inches (3.75 cm) thick. Cut this circle in half, then cut each half into 3 pie-shaped wedges (triangles). Place the scones on the baking sheet. Make an egg wash of one well-beaten egg mixed with 1 tablespoon milk and brush the tops of the scones with this mixture. Bake for about 15 to 20 minutes or until golden brown and a toothpick inserted in the middle comes out clean. Remove from oven and then turn your broiler on high. Sift confectioners (powdered or icing) sugar heavily over the tops of the scones and place them under the broiler. Broil for just a few seconds, turning the pan as necessary, until the sugar has melted and turns golden brown. Make sure to watch the scones carefully as the sugar will burn very quickly. Transfer to a wire rack to cool. http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1406989 Sun, 13 Jan 2008 00:00:00 GMT Last week buat assam laksa. Teringin nak makan. Nak makan kat luar, kena pergi kat Ampang Park. Malas sebab jauh. Nak menempuh Jalan Tun Razak time balik tu sakit hati :-( so pagi Ahad tu pergi pasar beli bahan-bahan nak buat assam laksa. Assam laksa ni tak sama dengan laksa tau. Assam laksa ni popular di kalangan masyarakat nyonya. Ni bukan jenis yang blender tulang & kepala ikan tu. Shida kurang gemar laksa yang tu. Pernah tertipu masa makan kat food court Sogo kat atas tu. Tulisnya kat menu board tu assam laksa, siap dengan garnishing daun pudina. Sekali dapat, laksa biasa. Dah le harganya mahal. Bukan assam laksa pulak tu. Memang sakit hati je :-S Laksa ada pelbagai jenis. Laksa utara/Kedah/Perlis/Kuala gunakan teknik yang sama. Jenis blender isi ikan dan juga blender tulang ikan. Laksa utara/Kedah/Perlis sedap makan dengan laksa tepung beras. Laksa Kedah biasanya taruk daun selom sebagai garnishing. Laksa Kuala pula makan dengan laksa tepung gandum. Assam laksa pula yang membezakannya adalah dari segi garnishing iaitu daun pudina dan hirisan nenas. Dan kuahnya juga berbeza, iaitu tak perlu blender isi ikan dan tak gunakan tulang-tulang ikan. Assam laksa sedap makan dengan laksa jenis licin/laksa tepung ubi. Ni le assam laksa itu. Makan dari pagi sampai ke malam :-D resepi tak payah taruk le pasal dah taruk dalam entry sebelum ini ;-) Hari ni pula teringin nak makan mee udang. Pagi-pagi tadi pergi pasar beli bahan-bahan nak buat mee udang. Buat mee udang ni renyah sikit. Tapi hasilnya marvelous :-> Yang ni dah gaul Mee Udang Kuah 1 kg udang sederhana besar 1 genggam udang kering 15 ulas bawang putih 8 ulas bawang merah 5 sudu besar pes cili/cili boh 3 sudu besar pes mee udang/pes udang 2 cm belacan Minyak untuk menumis Garam dan gula secukup rasa 2 bungkus mee kuning Bahan hiasan 5 biji telur rebus belah 2 1 ikat kangkung Taugeh Cili merah hiris Bawang goreng Limau nipis/ kasturi Caranya 1. Kopek udang hingga tinggal isi sahaja. 2. Cincang 8 ulas bawang putih. 3. Panaskan 2 sudu minyak dan goreng bawang putih sehingga harum dan sedikit kekuningan. 4. Masukkan kulit dan kepala udang. Goreng sehingga bertukar ke warna kemerahan. Masukkan air sedikit dan biar mendidih. 5. Tapis kulit dan kepala udang. Kisarkan kulit dan kepala udang dan tapis airnya. Ketepikan air rebusan udang. 6. Rendam udang kering dalam air dan apabila telah kembang atau lembut tumbuk sehingga lumat. 7. Tumbuk bawang putih dan bawang merah. 8. Panaskan minyak dan tumis bawang yang telah ditumbuk. 9. Apabila telah kuning dan wangi masukkan pes cili. Goreng hingga pecah minyak. 10. Masukkan belacan, pes mee udang/pes udang dan udang kering yang ditumbuk. 11. Masukkan air rebusan udang & yang diblender. 12. Biarkan mendidih dan masukkan gula dan garam secukup rasa. Cara hidangan Masukkan mee yang telah dicelur ke dalam mangkuk. Letakkan taugeh, kangkung (dicelur), isi udang (rebus seketika), telur rebus, bawang goreng dan cili hiris Lagi banyak air rebusan udang yang diguna, rasanya lagi sedap. http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1406853 Sun, 13 Jan 2008 00:00:00 GMT Masa raya aidil fitri yang lalu seperti biasa pergi menziarah Pah Chu (adik satu emak & bapa arwah opah). Pah tu singkatan daripada opah. Sebutannya "poh chu" ;-) . Setiap kali pergi beraya, ada je menu special yang dimasak oleh anaknya iaitu Mak Teh. Kali ni Mak Teh buat rojak Singapore. Shida ni bukan le suka snagat makan rojak berkuah kacang. Tapi sebab biasanya pi beraya asyik makan ketupat, lemang, rendang je, kita pun teruja le nak mencuba. Kebetulan pula Shida memang tengok Mak Teh buat preparation untuk menggoreng tu. Sedap :P Lepas raya hari tu. Tergedik-gedik nak buat gathering. Si Speed pun sama gak menggedik nak masak. Tapi disebabkan Shida sibuk dengan nak siapkan assignment dan nak exam, Teja pulak busy dengan kerja, maka tak boleh nak fixed time untuk gather. Bagusnya si "hembo" datang ari tu pasal nak menjemput pergi kenduri tawen dia. Perghhh.... macam orang dolu-dolu pulak datang menjemput molot LOL . So ada le sebab untuk aku menggedik nak masak :-> Ni le ghopenye rojak Singapore yang tah hape-hape itu 8-) Rojak Singapore 5 tangkai daun kucai potong panjang 1 inci 2 keping fish cake 6 biji fish ball 6 ekor udang digunting hujung janggut sahaja 1 biji telur rebus belah 4 1 keping tauhu hiris 6 2 keping ketam stick 6 keping hirisan bulat bawang bombay 1/2 cawan tepung naik sendiri + 1 sudu teh garam dibancuh dengan air macam nak buat batter goreng pisang 1/2 cawan tepung naik sendiri untuk saduran Caranya: 1. Panaskan minyak untuk menggoreng. 2. Celupkan bahan-bahan satu persatu ke dalam batter dan sadur dengan tepung naik sendiri dan goreng sehingga bertukar warna keemasan. 3. Setelah habis digoreng boleh dihidangkan dengan kuah kacang. Kuah Kacang RM1 kacang tanah disangai, buang kulit & blender kasar 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 batang serai 1 inci halia 5 sudu cili blender 1/2 cawan air asam jawa 1/2 ekor rangka ayam dipotong Air Garam & gula secukup rasa 1/2 cawan ikan bilis goreng garing & blender halus Caranya: 1. Tumbuk bawang & halia dan tumis sehingga garing & wangi. 2. Masukkan serai titik dan cili blender. Tumis sehingga pecah minyak. 3. Masukkan air asam jawa dan rangka ayam. Biar masak seketika. 4. Masukkan kacang tanah dan air anggaran 1 cawan. 5. Biar mereneh dengan api yang kecil. Ambil masa lebih kurang 1/2 jam untuk jadikan kuah kacang naik minyak. 6. Tambah air sekiranya kuah terlalu pekat dan renihkan lagi. 7. Perasakan dengan garam & gula. 8. Masukkan ikan bilis kisar ke dalam kuah kacang dan kacau lagi sehingga masak. dOd - Kalau Dila buat lagi mengancam :-D Linda@anna - Cuba jangan tak cuba ;-) MamaFaMi - Kalau berjiran boleh le sedekah berpinggan-pinggan LOL Ana - Terima kasih Ana :-> darlingangel - TQ darling :flowers: cek de sam - Salam Tahun Baru Hijrah untuk cek de sam sekeluarga :-) ayue - Suka aku korang makan. Pasal aku bukan makan sangat LOL Suka buat je ;-) Maklang - Salam Tahun Baru Hijrah untuk Maklang sekeluarga. Shida selalu teruja kalau masuk FP Maklang tu :P Muslimah Swim Suit - Salam perkenalan juga ;-) boxhousestudio - Shida pun. Sampai sekarang teruja sup tulang yang kaler merah tu. Tapi tak pernah buat lagi :-D Intan - Salam perkenalan Intan. Sorry le Intan, Shida tak tahu caranya. Yang ni pun Mamafami yang tolong masukkan :hiding: Kak Leen - Terima kasih atas penerangan Kak Leen tu :-> Intan - Page yang mana ni Intan? Tapi kalau tak silap Shida, masukkan selepas cream cheese tu dah sebati. http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1390270 Sat, 29 Dec 2007 00:00:00 GMT Hari ni cuti. Bestnya :-> boleh layan movie dari pagi sampai malam :-D Harry Potter pun tatau le dah bape kali tengok. Selagi dia tayang kat tv, selagi tu le tengok LOL Pagi ni memang dah plan beberapa hari yang lalu nak buat nasi lemak. Pukul 9 baru prepare nak masak. Dengan cili tak blender, sotong tak bersiang, huhhhh..... sampai kelaparan jugak le baru siap semuanya. Ni 1st time buat nasi lemak guna beras basmathi gara-gara teruja tengok rancangan masakan kelolaan Asmah Laily yang mana dia menggunakan beras ini untuk buat nasi lemak. Tapi kita punya lagi special sebab taruk jagung. Beli masa hari raya hari tu. Kengkononnya nak campur dalam pulut. Tai tak buat pun :-D So menu hari ini adalah nasi lemak jagung, sambal sotong & ikan bilis serta hiasan sampingan yang lain. Nasi Lemak Jagung 1 pot beras basmathi rendam 1/2 jam 1/4 cawan jagung hiris 3 hiris halia 2 helai daun pandan 1 pot air 1/2 pot santan pekat 1 sudu teh garam 1. Masukkan semua bahan dalam rice cooker dan tanak macam masak nasi biasa. 2. Dah kering boleh dikacau nasi tersebut. 3. Sedia dihidangkan dengan sambal, ikan bilis goreng, timun, telur goreng dan sebagainya mengikut citarasa. Sambal Sotong & Ikan Bilis Setengah genggam ikan bilis goreng kejap je 3 ekor sotong digaram kunyit & goreng seketika 3 ulas bawang kecil - tumbuk 3 ulas bawang putih - tumbuk 1 labu bawang besar hiris bulat 3 sudu cili blender 1 sudu teh gula 2 sudu sos cili Sedikit air asam jawa Garam secukup rasa Caranya: 1. Tumis bawang sehingga garing & wangi. 2. Masukkan cili blender dan tumis sehingga naik minyak. 3. Masukkan gula, air asam jawa & sos cili. 4. Masukkan ikan bilis goreng, sotong & bawang besar. 5. Masak sehingga pekat dan perasakan dengan garam. Zai - TQ for drop by. Shida pun suka apa-apa je makanan yang ada jagung. Bubur jagung laaaaaaaaagiiii sukaaaa :-D MamaFaMi - Biasa le mama. Kita orang 1 family memang pantang jumpa jagung ;-) Nur - Cuba le. Memang sedap especially ada jagung tu ;-) Zati - Kita jagung cream tu hanya untuk buat dessert je. Kalau untuk makanan savoury taruk jagung fresh. Kita memang suka makan beras basmathi, beras wangi & siam. Beras biasa kureng. Selalu cekik :-> masriyah - Mana pulak resepi baru. Tok Shida dah lama buat ;-) nanti cuba le Zai - Dah tengok. TQ :-) Cak - Kalo tanya aku semua benda sedap. Lauk ikan bilis ko tu je dah bape kali aku buat LOL boxhousestudio - Kak Tun pun tengok gak ek. Shida tengok time raya hari tu. Tu yang teringin nak guna basmathi. Lagipun kalau guna basmathi jadi lagi lawo ;-) cek de sam = Hi cek de sam, terima kasih mai melawat sini. Shida memang suka jagung ni. Taruk dalam pulut pun sedap :P Daalia - Nanti dah cuba leh tunjuk gambarnya pulak ye 8-) harleena - Cuba jangan tak cuba. Kita baru tadi dapat beli cheese. Dah tergoda dengan cheese cake akak ari tu. Tapi tadi gatal jugak pi beli cheese cake kat Coffee Bean. Tapi rasa dia kurengggg :-S maisya - Shida pun suka pulut jagung makan dengan sambal ikan bilis. Nantikan kemunculan pulut jagung :-D http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1385355 Tue, 25 Dec 2007 00:00:00 GMT Dah seminggu raya baru nak ucap selamat hari raya ye :-> menu raya kali ni simple je. Tak de buat rendang atau nasi impit pun. Selepas sembahyang raya baru masak. Buat nasi beriyani je. Mulanya jenuh nak pikir nak masak apa. Cari rempah beriyani, tak jumpa. Maklum le last buat pun 3/4 tahun lalu. Sah-sah le rempah tu pun dah dibuang ;-) . Nak buat nasi tomato, cari tomato puree pun dah habis guna. Mujur ada rempah kari, rempah kurma & sup. Jadilah nasi beriyani campak-campak. Janji ada rasa rempah ratus di dalamnya. So ini resepi beriyani my version. Tak semestinya tak de complete bahan, tak jadi beriyani tau :-D Nasi Beriyani 1 1/2 pot beras basmathi direndam 1/2 jam 1 labu bawang besar hiris Kayu manis Buah pelaga Bunga lawang 2 helai daun pandan disimpul 3 sudu minyak sapi 1 1/2 sudu teh rempah kari 1 sudu rempah kurma 1 sudu rempah sup 1 pot susu cair 2 pot air Garam secukup rasa 1/4 cawan kismis/raisin 2 pokok daun ketumbar Caranya: 1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk rice cooker (atas dapur gas). Tumis bawang besar hiris, bunga lawang, buah pelaga & kayu manis & daun pandan sehingga garing & wangi. 2. Masukkan rempah yang telah dibancuh dengan sedikit air. Tumis sehingga naik minyak. 3. Masukkan susu cair & beras. Kacau lagi dan masukkan air & garam. 4. Biarkan sehingga mendidih, masukkan kismis/raisin & kacau. 5. Alihkan dari dapur gas ke rice cooker. Biarkan masak seperi nasi biasa. 6. Biar nasi kering terlebih dahulu dan masukkan hirisan daun ketumbar & kacau nasi. Ayam Masak Madu - Resepi mengelat LOL 6 potong ayam digaram kunyit & goreng 3 ulas bawang kecil - tumbuk 2 ulas bawang putih - tumbuk 1 labu bawang besar hiris bulat 1 peket pes ayam madu Maggi sedikit air asam jawa 1/2 cawan air Caranya: 1. Tumis bawang tumbuk sehingga garing. 2. Masukkan pes ayam madu dan kacau seketika. 3. Masukkan air asam jawa, air & bawang besar. Kacau hingga pekat. 4. Masukkan ayam yang telah digoreng dan kacau rata. Jelatah aka Acar Mentah 1 biji timun hiris 1/2 biji nenas kecik dihiris 1 labu bawang besar dihiris 1 sudu besar gula 2 sudu besar sos cili 1 sudu besar tomato Garam secukup rasa Caranya: 1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk dan kacau rata. http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1385344 Thu, 20 Dec 2007 00:00:00 GMT Last week my friend, Cute mintak tolong buatkan kuih tradisional. Sebelum ni ada jugak buat kuih tradisional. Tapi buat resepi yang suka makan je lah ;-) . Tapi kali ni nak cuba resepi yang tak pernah buat. Percubaan pertama buat pulut serunding. My other friend Nin'z pun bagi tahu le tips nak buat pulut serunding ni. So inilah resepi yang Shida buat. Pulut Serunding 3 cawan pulut rendam semalaman bersama 1/2 sudu teh serbuk kunyit 2 sudu besar gula 1 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa) 2 sudu besar minyak masak 1 cawan air panas Caranya: 1. Sediakan kukusan, biarkan air sehingga mendidih. 2. Gaulkan gula, garam, minyak & pulut dalam loyang. 3. Masukkan loyang ke dalam periuk kukusan dan kukus ulut anggaran 15-20 minit. 4. Angkat dan kacau pulut. Arung pulut sedikit-sedikit dengan air panas. 5. Kukus lagi 15-20 minit. 6. Bila dah masak boleh masukkan dalam acuan dan tekan padat-padat. 7. Keluarkan dari acuan dan golekkan dengan serunding. Serunding 1 biji kelapa putih sahaja 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 6-8 biji cili kering (rebus seketika) 4 sudu besar udang kering (rendam) Garam secukup rasa 1. Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering & udang kering menggunakan pengisar kering. 2. Masukkan kelapa ke dalam kuali bersama dengan bahan blender. 3. Kacau selalu sehingga agak kering. Masukkan garam secukup rasa. Sabrina - Ye orang yang sama. FP ni dah lama wujud le :-D. Sab tak tahan makan pulut ke? Shida suuuuuuuukkkkkkaaaaaaaa sangat pulut ;-) boxhousestudio - Terima kasih Kak Tun. Salam Aidil Adha juga walaupun dah terlewat :-> spectacularwave - TQ Darling. Awatnya Shida tak boleh nak shout kat shout box tu :-S http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1365791 Tue, 04 Dec 2007 00:00:00 GMT Aku memang menggemari assam laksa. Beberapa tahun yang lepas aku pandai makan assam laksa ni. Assam laksa yang sedap kat food court Sogo kat bawah tu depan supermarket. Sekarang ni dah tak ada. Lagi satu kat Jaya Jusco Mid Valley yang dekat pergola tu. Sekarang ni tak tahu le ada lagi atau tak. Tapi kat JJ tu tak best macam kat Sogo. Semenjak dah pandai buat sendiri, tak beli laksa dah sebab aku ni jenis suka makan berulang kali :-D. Sebenarnya dah lama teringin nak buat. Tapi tak de masa. Dah kebetulan minggu ni free, aku pun apa lagi, buat le laksa. Kebetulan ada nenas & timun, dan aku pulak baru je beli kuah rojak Mak Bee yang famous kat Kedah tu, buat rojak sekali. Rojak Mesti ada yang tanya awat kuah dia hitam sangat :-> pasal terlebih otak udang LOL kengkonon nak pekat le. 1 bungkus laksa basah Timun Nenas Cili merah hiris Daun pudina Bawang besar Telur rebus 4 ekor ikan kembung (rebus dengan 5 hingga 7 keping asam keping). Ambil isi sahaja. Jangan blend atau racik. Just pecah-pecahkan kasar-kasar. Simpan stock ikan untuk kuah Bahan A 15 tangkai cili kering (agak-agak le nak pedas mana ni) 10-15 biji cili api 5 bawang merah 3 bawang putih sedikit lengkuas sedikit halia belacan 1 serai - ketuk je 1 bunga kantan belah 4 Daun kesum Senggengam asam jawa buat jus 5 keping asam keping 5 sudu makan otak udang Garam secukup rasa Caranya: 1. Blender bahan A 2. Masukkan bahan A dalam stok ikan 3. masukkan serai ketuk, bunga kantan, daun kesum, air asam jawa & asam keping 4. Bila dah mendidih pertama kali, masukkan otak udang. Waktu ni kena masak lama sebab kalau tak nanti bau otak udang tu macam mentah. 5. Last sekali baru masuk isi ikan. Isi ikan jangan masak terlalu lama sebab nanti keras. Dan jangan kejap sangat nanti ikan tu lembik pulak. MamaFaMi - Meleleh air liur boleh lap sendiri kan :-D darlingangel - Darling, cuba le resepi yang Shida bagi ni. Insya-allah tak menghampakan ;-) boxhousestudio - Shida lebih suka assam laksa. Rojak tu saje-saje je :-) http://shidaaziz.fotopages.com/?entry=1222627 Sat, 07 Jul 2007 00:00:00 GMT